Transferencia de oxígeno en biorreactores tipo tanque agitadoaplicación a la producción de xantano

Resumen

Este trabajo profundiza en el efecto y conocimiento de la transferencia de oxigeno en biorreactores tipo tanque agitado, realizándose una aplicación a la producción de un biopolimero, el xantano. Se ha medido el coeficiente volumétrico de transporte y obtenido correlaciones dimensionales y adimensionales en un medio sintético y en presencia de transformación. Por otra parte, se han comparado los valores obtenidos por las dos formas de operar, poniéndose de manifiesto que los resultados obtenidos en caldos de fermentación son superiores a los encontrados en ausencia de transformación microbiana. Asimismo, se ha llevado a cabo un estudio del papel del transporte de oxigeno en los modelos cinéticos que describen este sistema, considerando por un lado el estudio de la influencia del coeficiente de transporte en los distintos tipos de modelos cinéticos de crecimiento, y por otro un estudio paramétrico. Por ultimo, se ha desarrollado un modelo semiteórico para la predicción de este parámetro en tanques agitados.