Antimicrobial activity of composite edible films based on fish gelatin and chitosan incorporated with clove essential oil

  1. Gómez-Estaca, J.
  2. López De Lacey, A.
  3. Gómez-Guillén, M.C.
  4. López-Caballero, M.E.
  5. Montero, P.
Revista:
Journal of Aquatic Food Product Technology

ISSN: 1049-8850,  1547-0636

Año de publicación: 2009

Volumen: 18

Número: 1-2

Páginas: 46-52

Tipo: Artículo

DOI: 10.1080/10498850802581252 GOOGLE SCHOLAR
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