On the modelling and simulation of high pressure processes and inactivation of enzymes in food engineering
ISSN: 0218-2025
Datum der Publikation: 2009
Ausgabe: 19
Nummer: 12
Seiten: 2203-2229
Art: Artikel
ISSN: 0218-2025
Datum der Publikation: 2009
Ausgabe: 19
Nummer: 12
Seiten: 2203-2229
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