On the modelling and simulation of high pressure processes and inactivation of enzymes in food engineering
ISSN: 0218-2025
Ano de publicación: 2009
Volume: 19
Número: 12
Páxinas: 2203-2229
Tipo: Artigo
ISSN: 0218-2025
Ano de publicación: 2009
Volume: 19
Número: 12
Páxinas: 2203-2229
Tipo: Artigo