Estudo da influencia da variaçao do aporte dietario da áuga sobre a fisiología cutânea-estudio de la influencia de la variación en el aporte dietético de agua sobre la fisiología cutánea

Resumen

A água como principal componente do corpo humano é vital para a vida e desempenha um papel essencial no equilíbrio fisiológico geral. Face à ausência de uma definição clara, quanto à relação entre os aportes de água na dieta e o impacto na normal fisiologia cutânea, formulamos a seguinte hipótese de trabalho: poderá a hidratação da pele humana, in vivo, ser alterada pelas variações do aporte dietário de água?Para verificar esta hipótese propusemos os seguintes objetivos: 1) Selecionar uma população de estudo em que pudessemos garantir uma dieta semelhante entre si, tendo especial atenção ao consumo e contributos de água. 2) Uma vez controlada a dieta da população em estudo, fazer variar o aporte diário de água, durante um período de tempo determinado, para avaliar o impacto dessa alteração, sobre a fisiologia da pele, in vivo. Realizámos um estudo de estimulação com água, aberto, comparativo, randomizado de dois grupos, estratificados por consumo de água total, com a duração de quatro semanas, com avaliações no dia zero (T0), no dia quinze (T1) e no dia 30 (T2), com o objectivo de identificar as alterações na hidratação e nas propriedades biomecânicas da pele in vivo. A estimulação com água correspondeu à quantidade de 2000mL/dia (tendo como base o valor dietário de referência, (DVR) da EFSA para as mulheres) adicionada aos hábitos dietários da amostra identificados e contabilizados através do QFA As variáveis avaliadas ao longo do estudo foram a hidratação cutânea avaliada pelos sistemas MoistureMeter-SC® e MoistureMeter-D®, expressa em Unidades Arbritárias (UA), como indicador da função de ¿barreira¿ selecionamos a PTEA, expressa em g/m2/h avaliada pelo Tewameter® TM 300. Afim de avaliar a relação entre a hidratação e as propriedades biomecânicas da pele humana ¿in vivo¿ seleccionamos a extensibilidade máxima Uf, a retração elástica Ua, a elasticidade total Ua/Uf, a função elástica Ur/Ue e o índice visco-elástico Uv/Ue, avaliados por Cutometria, pelo sistema Cutometer® SEM 580. A nossa hipótese foi testada comparando as médias das alterações das variáveis dependentes dos dois grupos de consumo de água ao longo do estudo através da análise Anova de Medições Repetidas (GLM). Afim de comparar as variáveis estudadas entre si utilizámos o coeficiente de correlação de Spearman. Para todos os testes foi adoptado um grau de confiança de 95%.Os resultados obtidos permitiram-nos concluir que:O aumento do consumo de água tem um impacto tão mais positivo na fisiologia cutânea quanto menor for o hábito de consumo diário deste nutriente, revelando-se neste caso, com clara melhoria dos teores de água disponível na epiderme e derme. A quantidade de água disponível na derme e epiderme influencia o comportamento biomecânico da pele com melhoria da extensibilidade, retração elástica e porção visco-elástica da pele em especial nas regiões anatómicas menos expostas, nomeadamente na perna e no antebraço