"In vitro" availability of calcium, magnesium, iron, copper and zinc from white or brown bread separately or in combination with other foods

  1. Shaafsma, G.
  2. Vaquero Rodrigo, María Pilar
  3. Luten, J.B.
  4. Dokkum, W. van
  5. Bos, K.D.
  6. Wolters, M. G. E.
Revista:
Revista española de ciencia y tecnología de alimentos

ISSN: 1131-799X

Any de publicació: 1992

Volum: 32

Número: 1

Pàgines: 47-58

Tipus: Article

Altres publicacions en: Revista española de ciencia y tecnología de alimentos