Tesis dirigidas (9) Tesis que han dirigido los miembros del grupo

2023

  1. Análisis de la calidad y seguridad del agua de consumo público de Madrid: evaluación de contaminantes y estrategias para su control

    ALMONACID GARRIDO, MARIA CONCEPCION

    Dirigida por MARÍA JOSÉ VILLANUEVA SUÁREZ y MARÍA DOLORES TENORIO SANZ

2017

  1. Mejora de la funcionalidad de Okara de soja por tratamiento simultáneo con altas presiones hidrostáticas y enzimas alimentarias

    PÉREZ LÓPEZ, ELENA

    Dirigida por INMACULADA MATEOS-APARICIO CEDIEL
  2. Biosensores y plataformas sensoras de ADN con transducción electroquímica para la detección y cuantificación de soja genéticamente modificada en alimentos y piensos

    MANZANARES PALENZUELA, CARMEN LORENA

    Dirigida por MARÍA BEATRIZ LÓPEZ RUIZ

2016

  1. Efecto del tratamiento de altas presiones hidrostáticas y del almacenamiento sobre la seguridad y la calidad nutricional, sensorial y funcional de smoothies como alternativa a las bebidas mixtas comerciales

    ANDRES MARTIN, VICTOR

    Dirigida por MARÍA DOLORES TENORIO SANZ y MARÍA JOSÉ VILLANUEVA SUÁREZ

2015

  1. Determinación indirecta de gluten mediante métodos basados en la detección de ADN: PCR y genosensores electroquímicos

    MARTIN FERNANDEZ, BEGOÑA

    Dirigida por MARÍA BEATRIZ LÓPEZ RUIZ

2013

  1. Matrices poliméricas biocompatibles como sistema de inmovilización enzimática

    Hervás Pérez, Juan Pablo

    Dirigida por MARÍA BEATRIZ LÓPEZ RUIZ y ENRIQUE LÓPEZ CABARCOS

2011

  1. Obtención y caracterización de quitosanos modificados: Ingredientes funcionales con aplicaciones tecnológicas y biológicas en la industria alimentaria.

    López Mengibar, M Ángeles

    Dirigida por ÁNGELES MARÍA HERAS CABALLERO, INMACULADA MATEOS-APARICIO CEDIEL y MARÍA ÁNGELES BEATRIZ MIRALLES BURAGLIA

2008

  1. Biosensores amperométricos de tirosinasa para la determinación de compuestos fenólicos en medios acuosos y no acuosos

    Sánchez-Paniagua López, Marta

    Dirigida por MARÍA BEATRIZ LÓPEZ RUIZ y ENRIQUE LÓPEZ CABARCOS
  2. Aprovechamiento de subproductos de leguminosas para la obtención de ingredientes funcionales: comparación de metodologías para la caracterización de la fibra alimentaria

    Mateos-Aparicio Cediel, Inmaculada

    Dirigida por ARACELI REDONDO CUENCA y MARÍA JOSÉ VILLANUEVA SUÁREZ