Saila: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Fakultatea: Farmacia

Eremua: Elikadura eta Bromatologia

Ikerketa taldea: Alimentos de origen vegetal: procesado, calidad e ingredientes funcionales

E-maila: mariaa28@ucm.es

Doctora por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Metodología para la evaluación nutricional de los hidratos de carbono 2000. Tesiaren zuzendaria Dr/a. Fulgencio D. Saura Calixto, Dra. Isabel Goñi Cambrodón.