Departamento: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Facultad: Farmacia

Área: Nutrición e Bromatoloxía

Grupo de investigación: Alimentos de origen vegetal: procesado, calidad e ingredientes funcionales

Correo el.: mjvilla@ucm.es

Doutora pola Universidad Complutense de Madrid coa tese Modificación de la fracción hidrocarbonada durante el proceso culinario en algunos platos de la cocina española 1985. Dirixida por Dr/a. Rosario García Olmedo.