MARÍA LUISA
PÉREZ RODRÍGUEZ
Profesora titular de universidad
Département: Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Faculté: Farmacia
Domaine: Nutrición y Bromatología
Groupe de recherche: Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales
Email: peromalu@ucm.es
Docteure à l Universidad Complutense de Madrid avec la thèse Evolución de las sales nitrificantes en el proceso de elaboración y conservación de las salchichas tipo Frankfurt 1993. Dirigée par Dra. Mercedes García Mata, Dra. Nieves Bosch Bosch.