Department: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Faculty: Farmacia

Area: Nutrition and Food Science

Research group: Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales

Email: mcamara@ucm.es

Doctor by the Universidad Complutense de Madrid with the thesis Caracterización de derivados de piña zumos y néctares 1992. Supervised by Dr. María Esperanza Torija Isasa, Dr. María del Carmen Díez Marqués.

Doctor by the Universitat Politècnica de València with the thesis Propiedades funcionales de mezclas goma de garrofin/lamda-carragenato en cremas de leche 1998. Supervised by Dr. Amparo Chiralt Boix.