VIRGINIA
FERNÁNDEZ RUIZ
Profesora titular de universidad
Departament: Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Facultat: Farmacia
Àrea: Nutrició i Bromatologia
Grup d'investigació: Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales
Correu: vfernand@ucm.es
Doctora per la Universidad Complutense de Madrid amb la tesi Selección de índices de calidad para la mejora de tomate 2003. Dirigida per Dra. María Esperanza Torija Isasa, Dra. María Montaña Cámara Hurtado.