VIRGINIA
FERNÁNDEZ RUIZ
Profesora titular de universidad
Departamento: Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Facultad: Farmacia
Área: Nutrición e Bromatoloxía
Grupo de investigación: Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales
Correo el.: vfernand@ucm.es
Doutora pola Universidad Complutense de Madrid coa tese Selección de índices de calidad para la mejora de tomate 2003. Dirixida por Dra. María Esperanza Torija Isasa, Dra. María Montaña Cámara Hurtado.