HELENA MARÍA
MORENO CONDE
Profesora contratada doctora
Departament: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria
Facultat: Veterinaria
Àrea: Tecnologia d'Aliments
Grup d'investigació: Tecnología de alimentos de origen animal
Correu: helena.moreno@ucm.es
Doctora per la Universidad Complutense de Madrid amb la tesi Reestructuración en frío de músculo de pescado mediante la incorporación de alginato sódico y transglutaminasa microbiana 2009. Dirigida per Dr/a. Antonio Javier Borderías Juarez, Dr/a. José Carballo Santaolalla.