HELENA MARÍA
MORENO CONDE
Profesora contratada doctora
Département: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria
Faculté: Veterinaria
Domaine: Tecnología de Alimentos
Groupe de recherche: Tecnología de alimentos de origen animal
Email: helena.moreno@ucm.es
Docteure à l Universidad Complutense de Madrid avec la thèse Reestructuración en frío de músculo de pescado mediante la incorporación de alginato sódico y transglutaminasa microbiana 2009. Dirigée par Dr/a. Antonio Javier Borderías Juarez, Dr/a. José Carballo Santaolalla.