Fachbereich: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria

Fakultät: Veterinaria

Bereich: Lebensmitteltechnologie

Forschungsgruppe: Tecnología de alimentos de origen animal

Email: mingui@ucm.es

Doktor von der Universidad Complutense de Madrid mit der Dissertation Actividad proteolítica exocelular de streptococcus faecalis var. liquefaciens y su posible aplicación en la fabricación de queso 1988. unter der Leitung von Dr. Juan Antonio Ordóñez Pereda, Dr. Bernabé Sanz Pérez.