Departament: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Facultat: Veterinaria

Àrea: Nutrició i Bromatologia

Grup d'investigació: Grupo investigador en el desarrollo de metodologías avanzadas de trazabilidad, detección de microorganismos en los alimentos y bioseguridad de los alimentos

Correu: ehernan@ucm.es

Doctor per la Universidad Complutense de Madrid amb la tesi Actividades celulolíticas, utilización de carbohidratos y producción de etanol por clostridium thermocellum 1982. Dirigida per Dr. Bernabé Sanz Pérez.