MARÍA DOLORES
ROMERO DE ÁVILA HIDALGO
Profesora contratada doctora
Departamento: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria
Facultad: Veterinaria
Área: Tecnología de Alimentos
Grupo de investigación: Tecnología de alimentos de origen animal
Email: lolarh@ucm.es
Doctora por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Empleo de sistemas de cohesión en frío para la elaboración de jamón deshuesado curado 2013. Dirigida por Dra. María Isabel Cambero Rodríguez, Dr. Lorenzo de la Hoz Perales, Dr. Juan Antonio Ordóñez Pereda.