Département: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria

Faculté: Veterinaria

Domaine: Tecnología de Alimentos

Groupe de recherche: Tecnología de alimentos de origen animal

Email: lolarh@ucm.es

Docteure à l Universidad Complutense de Madrid avec la thèse Empleo de sistemas de cohesión en frío para la elaboración de jamón deshuesado curado 2013. Dirigée par Dra. María Isabel Cambero Rodríguez, Dr. Lorenzo de la Hoz Perales, Dr. Juan Antonio Ordóñez Pereda.