MARÍA DOLORES
ROMERO DE ÁVILA HIDALGO
Profesora contratada doctora
Département: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria
Faculté: Veterinaria
Domaine: Tecnología de Alimentos
Groupe de recherche: Tecnología de alimentos de origen animal
Email: lolarh@ucm.es
Docteure à l Universidad Complutense de Madrid avec la thèse Empleo de sistemas de cohesión en frío para la elaboración de jamón deshuesado curado 2013. Dirigée par Dra. María Isabel Cambero Rodríguez, Dr. Lorenzo de la Hoz Perales, Dr. Juan Antonio Ordóñez Pereda.