Saila: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Fakultatea: Veterinaria

Eremua: Elikadura eta Bromatologia

E-maila: ccelaya@ucm.es

Doctor por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Evaluación de la implantación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en las pequeñas industrias alimentarias de la Comunidad de Madrid 2005. Tesiaren zuzendaria Dra. María del Rosario Martín de Santos, Dra. Teresa García Lacarra.