Departamento: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Facultad: Veterinaria

Área: Nutrición e Bromatoloxía

Correo el.: ccelaya@ucm.es

Doutor pola Universidad Complutense de Madrid coa tese Evaluación de la implantación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en las pequeñas industrias alimentarias de la Comunidad de Madrid 2005. Dirixida por Dra. María del Rosario Martín de Santos, Dra. Teresa García Lacarra.