Departament: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria

Facultat: Veterinaria

Àrea: Tecnologia d'Aliments

Grup d'investigació: Tecnología de alimentos de origen animal

Correu: carlossantosarnaiz@ucm.es

Doctor per la Universidad Complutense de Madrid amb la tesi Elaboración de jamones curados y cocidos enriquecidos en ácidos grasos n-3 y tocoferoles 2012. Dirigida per Dr. Lorenzo de la Hoz Perales, Dr. Juan Antonio Ordóñez Pereda.