JUAN LUIS
ARQUÉS OROBÓN
Profesor asociado
Departament: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria
Facultat: Veterinaria
Àrea: Tecnologia d'Aliments
Correu: jarques@ucm.es
Doctor per la Universidad Complutense de Madrid amb la tesi Tratamientos combinados de bacteriocinas y otros sistemas inhibitorios para la mejora de la seguridad de los productos lácteos 2003. Dirigida per Dr/a. Margarita Medina Fernández-Regatillo.