Fachbereich: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria

Fakultät: Veterinaria

Bereich: Lebensmitteltechnologie

Email: jarques@ucm.es

Doktor von der Universidad Complutense de Madrid mit der Dissertation Tratamientos combinados de bacteriocinas y otros sistemas inhibitorios para la mejora de la seguridad de los productos lácteos 2003. unter der Leitung von Dr. Margarita Medina Fernández-Regatillo.