Département: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria

Faculté: Veterinaria

Domaine: Tecnología de Alimentos

Email: jarques@ucm.es

Docteur à l Universidad Complutense de Madrid avec la thèse Tratamientos combinados de bacteriocinas y otros sistemas inhibitorios para la mejora de la seguridad de los productos lácteos 2003. Dirigée par Dr/a. Margarita Medina Fernández-Regatillo.