XAVIER
FERNÁNDEZ HOSPITAL
Profesor contratado doctor
Fachbereich: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria
Fakultät: Veterinaria
Bereich: Lebensmitteltechnologie
Forschungsgruppe: Tecnología de alimentos de origen animal
Email: xfernand@ucm.es
Doktor von der Universidad Complutense de Madrid mit der Dissertation Estudio del efecto de la reducción del contenido de sales nitrificantes en la calidad microbiológica y aroma de los embutidos crudos curados 2016. unter der Leitung von Dr. Eva Hierro Paredes, Dr. Manuela Fernández Álvarez.