MARÍA BEATRIZ
HERRANZ HERNÁNDEZ
Profesora ayudante doctora
Fachbereich: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria
Fakultät: Veterinaria
Bereich: Lebensmitteltechnologie
Forschungsgruppe: Tecnología de alimentos de origen animal
Email: herranz@ucm.es
Doktorin von der Universidad Complutense de Madrid mit der Dissertation Utilización de bacterias y sus extractos enzimáticos para potenciar la generación de substancias sápidas y aromáticas en embutidos curados 2003. unter der Leitung von Dr. Juan Antonio Ordóñez Pereda, Dr. Lorenzo de la Hoz Perales.