ELENA MARÍA
ARRANZ GUTIÉRREZ
Profesora ayudante doctora
Departamento: Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Facultad: Farmacia
Área: Nutrición y Bromatología
Grupo de investigación: Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales
Email: elarranz@ucm.es
Doctora por la Universidad Autónoma de Madrid con la tesis Estudio de antiinflamatorios naturales para el diseño de alimentos de uso específico para la salud 2013. Dirigida por Dr/a. Susana Santoyo Díez, Dr/a. Guillermo Reglero Rada.