ELENA MARÍA
ARRANZ GUTIÉRREZ
Profesora ayudante doctora
Saila: Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Fakultatea: Farmacia
Eremua: Elikadura eta Bromatologia
Ikerketa taldea: Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales
E-maila: elarranz@ucm.es
Doctora por la Universidad Autónoma de Madrid con la tesis Estudio de antiinflamatorios naturales para el diseño de alimentos de uso específico para la salud 2013. Tesiaren zuzendaria Dr/a. Susana Santoyo Díez, Dr/a. Guillermo Reglero Rada.