ELENA MARÍA
ARRANZ GUTIÉRREZ
Profesora ayudante doctora
Departamento: Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Facultad: Farmacia
Área: Nutrición e Bromatoloxía
Grupo de investigación: Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales
Correo el.: elarranz@ucm.es
Doutora pola Universidad Autónoma de Madrid coa tese Estudio de antiinflamatorios naturales para el diseño de alimentos de uso específico para la salud 2013. Dirixida por Dr/a. Susana Santoyo Díez, Dr/a. Guillermo Reglero Rada.