Departamento: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Facultad: Farmacia

Área: Nutrición e Bromatoloxía

Grupo de investigación: Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales

Correo el.: elarranz@ucm.es

Doutora pola Universidad Autónoma de Madrid coa tese Estudio de antiinflamatorios naturales para el diseño de alimentos de uso específico para la salud 2013. Dirixida por Dr/a. Susana Santoyo Díez, Dr/a. Guillermo Reglero Rada.