Departament: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria

Facultat: Veterinaria

Àrea: Tecnologia d'Aliments

Grup d'investigació: Tecnología de alimentos de origen animal

Correu: isabelsanchezalonso@ucm.es

Doctora per la Universidad Complutense de Madrid amb la tesi Estudio sobre la inclusión de fibra dietética en productos reestructurados de pescado 2007. Dirigida per Dr/a. Antonio Javier Borderías Juarez.