Departamento: Farmacia Galénica y Tecnología Alimentaria

Facultad: Veterinaria

Área: Tecnología de Alimentos

Grupo de investigación: Tecnología de alimentos de origen animal

Email: isabelsanchezalonso@ucm.es

Doctora por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Estudio sobre la inclusión de fibra dietética en productos reestructurados de pescado 2007. Dirigida por Dr/a. Antonio Javier Borderías Juarez.