Département: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Faculté: Farmacia

Domaine: Nutrición y Bromatología

Groupe de recherche: Nuevos alimentos. Aspectos científicos, tecnológicos y sociales

Email: samfer05@ucm.es

Web personnel: https://orcid.org/0000-0002-6893-4833

Docteur à l Universidad Autónoma de Madrid avec la thèse Digestión gastrointestinal de proteínas alimentarias y mecanismos de acción de péptidos con efecto sobre la salud digestiva / gastrointestinal digestion of food proteins and mechanisms of action of peptides on digestive health 2016. Dirigée par Dr/a. Blanca Hernández-Ledesma, Dr/a. María Isidra Recio Sánchez.