Saila: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Fakultatea: Veterinaria

Eremua: Elikadura eta Bromatologia

E-maila: amherrer@ucm.es

Doctora por la Universidad Complutense de Madrid con la tesis Cambios estructurales, físico-químicos y sensoriales en el músculo de pescado congelado. Evaluación de la calidad 2004. Tesiaren zuzendaria Dr/a. Mercedes Careche Recacoechea, Dr/a. Pedro Carmona Hernández.