Departamento: Nutrición y Ciencia de los Alimentos

Facultad: Veterinaria

Área: Nutrición e Bromatoloxía

Correo el.: amherrer@ucm.es

Doutora pola Universidad Complutense de Madrid coa tese Cambios estructurales, físico-químicos y sensoriales en el músculo de pescado congelado. Evaluación de la calidad 2004. Dirixida por Dr/a. Mercedes Careche Recacoechea, Dr/a. Pedro Carmona Hernández.