PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE SOFOROLIPIDOS A PARTIR DE AZUCARES Y ACEITE UTILIZANDO CALCULAS DESENERGETIZADAS DE CANDIDA BOMBICOLA.

Resumen

PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE SOFOROLIPIDOS A PARTIR DE AZUCARES Y ACEITE UTILIZANDO CELULAS DESENERGETIZADAS DE CANDIDA BOMBICOLA. LOS SOFOROLIPIDOS SON MOLECULAS DE CARACTERISTICAS TENSIOACTIVAS FORMADOS POR LA UNION DE UN AZUCAR (SOFOROSA) A UNA CADENA LIPIDICA. ESTOS COMPUESTOS SON SINTETIZADOS POR CIERTOS MICROORGANISMOS ENTRE LOS QUE SE ENCUENTRA LA LEVADURA CANDIDA BOMBICOLA, SIENDO ESTA LA QUE LOS PRODUCE EN MAYOR CANTIDAD. EN ESTE TRABAJO SE HA DESARROLLADO UN PROCEDIMIENTO CAPAZ DE INCREMENTAR SENSIBLEMENTE LA CANTIDAD DE SOFOROLIPIDOS SINTETIZADOS POR ESTA LEVADURA RESPECTO A LOS DESCRITOS EN LA LITERATURA, EL PROCEDIMIENTO PATENTADO SE BASA EN LA UTILIZACION DE CELULAS DE CANDIDA BOMBICOLA EN ESTADO DESENERGETIZADO, ES DECIR, CUANDO SE HALLAN EN LA ETAPA ESTACIONARIA DE SU CRECIMIENTO Y EN LA UTILIZACION DE MEDIOS TANTO DE CRECIMIENTO COMO DE PRODUCCION OPTIMADOS.