Publicaciones en las que colabora con Miguel Ángel Asensio Pérez (6)

1996

  1. Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío

    Acribia

1989

  1. Phospholipids and their fatty acid composition in the muscle of trout fed on diets supplemented with olive oil bagasse or technical rendered fat

    Revista española de Fisiología, Vol. 45, Núm. 2, pp. 187-194

  2. Phospholipids and their fatty acid composition in the muscle of trout fed on diets supplemented with olive oil bagasse or technical rendered fat

    Revista Espanola de Fisiologia, Vol. 45, Núm. 2, pp. 187-193

1988

  1. Evolución de ácidos grasos libres en embutidos preparados con diferentes cultivos iniciadores

    VI Reunión Científica de Microbiología de los Alimentos: programas y resúmenes : Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense. Madrid, 28-29-30 septiembre 1988

  2. Sistema modelo para el estudio de la maduración de los embutidos

    VI Reunión Científica de Microbiología de los Alimentos: programas y resúmenes : Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense. Madrid, 28-29-30 septiembre 1988

1987

  1. Effects of diets supplemented with olive oil bagasse or technical rendered fat on the apolar lipids and their fatty acid composition of trout (Salmo gairdneri) muscle

    Aquaculture, Vol. 66, Núm. 2, pp. 149-162