Publicaciones en las que colabora con Susana Langa Marcano (6)

2023

  1. Tecnología, calidad, seguridad y funcionalidad de alimentos

    SEM@foro, Núm. 75, pp. 63-66

2020

  1. Cepas bacterianas compartidas por padres e hijos: fuente de nuevos probióticos para la industria láctea

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 510, pp. 98-105

2018

  1. Bile-induced promoters for gene expression under gastrointestinal conditions in "Lactobacillus strains"

    Nuevas tendencias en microbiología de alimentos: XXI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Tarragona 2018

2015

  1. "Lactobacillus reuteri" INIA P572 como adjunto al cultivo iniciador: producción de reuterina y efecto en las características del queso

    Avances en microbiología

2012

  1. Producción de reuterina en quesos modelo mediante la adición de "Lactobacillus reuteri"

    Avances en microbiología de los alimentos

  2. Reuterina: obtención, purificación y actividad antimicrobiana en el salmón ahumado

    Avances en microbiología de los alimentos