Publicaciones (11) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a

1990

  1. A study of the mutagenicity of some commercially canned Spanish mushrooms

    Food and Chemical Toxicology, Vol. 28, Núm. 9, pp. 607-611

  2. Changes in the quantitative and qualitative composition of fat from fish, due to seasonality and industrial and culinary processing.

    Bibliotheca nutritio et dieta, pp. 104-109

  3. Detección de carne de pollo en mezclas cárnicas frescas utilizando anticuerpos monoclonales y un ELISA indirecto461

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 30, Núm. 4, pp. 461-468

  4. Detection of Bovine Milk in Ovine Milk by an Indirect Enzyme-Linked Immunosorbent Assay

    Journal of Dairy Science, Vol. 73, Núm. 6, pp. 1489-1493

  5. Detection of cows’ milk in ewes’ milk and cheese by an indirect enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA)

    Journal of Dairy Research, Vol. 57, Núm. 2, pp. 197-205

  6. ESTUDIO DEL APORTE EN FIBRA ALIMENTARIA Y SUSTANCIAS PECTICAS QUE PROPORCIONA LA INGESTA DE BERENJENA, PEPINO Y CALABACIN

    Anales de la Real Academia de Farmacia, Vol. 56, Núm. 2, pp. 273-278

  7. Influencia de dos procesos culinarios utilizando aceite de oliva y margarina, sobre la bioutilización de la proteina y el contenido en vitamina C de algunos alimentos

    Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, Vol. 30, Núm. 3, pp. 387-396

  8. Prevalencia y concurrencia de algunos factores de riesgo coronario en una muestra de adolescentes de un Instituto de la Comunidad de Madrid.

    Revista clinica espanola, Vol. 186, Núm. 3, pp. 119-123

  9. SITUACION NUTRICIONAL DE UN GRUPO DE ADOLESCENTES DE LA PROVINCIA DE MADRID. CORRELACIONES ENTRE DATOS DIETETICOS, HEMATOLOGICOS Y BIOQUIMICOS

    Anales de la Real Academia de Farmacia, Vol. 56, Núm. 3, pp. 423-432

  10. The mutagenicity of some Spanish edible mushrooms in the ames test

    Food Chemistry, Vol. 38, Núm. 4, pp. 279-288

  11. Transposon-generated Tn 10 insertion mutations at the aro genes of Escherichia coli K-12

    Current Microbiology, Vol. 20, Núm. 1, pp. 13-18