Departamento
Nutrición y Ciencia de los Alimentos
Publicaciones (7) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a
2016
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3.as jornadas UCM-ASEN “nutrición como estrategia en la mejora y promoción de la salud”
Nutricion Hospitalaria
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Data on recovery of 21 amino acids, 9 biogenic amines and ammonium ions after spiking four different beers with five concentrations of these analytes
Data in Brief
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Erratum: Liver oxidation and inflammation in Fa/Fa rats fed glucomannan/spirulina-surimi (Food Chem (2014) 159:(215-221) DOI: 10.1016/j.foodchem.2014.03.015)
Food Chemistry
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Hidratación como asignatura pendiente
Nutricion Hospitalaria
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Introduction: The Increasing Demand for Functional Foods
Wild Plants, Mushrooms and Nuts: Functional Food Properties and Applications
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Nucleotide sequence alignment of hdcA from Gram-positive bacteria
Data in Brief
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Preface
Mediterranean Wild Edible Plants: Ethnobotany and Food Composition Tables