Publicaciones en las que colabora con Irene García Márquez (4)

2012

  1. Pasteurización de la tortilla española mediante ionización electrónica

    Avances en microbiología de los alimentos

2011

  1. Cholesterol oxides in irradiated raw and marinated pork loin

    Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (Servicio de Publicaciones), pp. 339

  2. Estrategias para retener el color de la carne picada tratada con electrones acelerados y su efecto en la vida útil

    Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (Servicio de Publicaciones), pp. 336

  3. Shelf-life extension of fresh pork loin treated by e-beam

    Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (Servicio de Publicaciones), pp. 338