Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidad Católica de Temuco (2)

2010

  1. Isolation and characterisation of pectic substances from murta (Ugni molinae Turcz) fruits

    Food Chemistry, Vol. 123, Núm. 3, pp. 669-678

2008

  1. Immobilization of invertase-chitosan conjugate on hyaluronic-acid-modified chitin

    Journal of Food Biochemistry, Vol. 32, Núm. 2, pp. 264-277