Efecto antihelmíntico y nutritivo del brezo en ganado caprino.Antihelmintic and nutritional effect of heather in goats

Resumen

Las nematodosis gastrointestinales de los pequeños rumiantes son las enfermedades parasitarias más frecuentes e importantes de estas especies domésticas en los sistemas de explotación extensiva. El consumo de plantas bioactivas puede amortiguar la acción patógena de los parásitos, mejorando la resistencia y resiliencia del hospedador frente a estas infecciones.El objetivo general de la presente Tesis Doctoral fue estudiar el efecto antihelmíntico y nutritivo del brezo (Ericaceae) en el ganado caprino. Para ello se realizaron secuencialmente tres tipos de estudios. En primer lugar, se estudió el efecto de la suplementación con brezo en ganado caprino en pastoreo e infectado por nematodos gastrointestinales de forma natural. A continuación, se investigó el efecto antihelmíntico del consumo de brezo en cabras infectadas experimentalmente. Por último, se investigó mediante pruebas in vitro el efecto antihelmíntico de extractos de diferentes especies de brezo sobre varios estadios de desarrollo de los parásitos.En los estudios con infecciones naturales se realizaron dos experimentos. En el primero se estudió el efecto de la suplementación con brezo y la carga ganadera sobre algunos parámetros parasitológicos y productivos. En el segundo experimento se estudió la cantidad de brezo que consumía voluntariamente el ganado caprino en pastoreo cuando existía total disponibilidad y su efecto sobre algunos parámetros parasitológicos, productivos y nutricionales. Los experimentos en condiciones controladas incluyeron infecciones experimentales monoespecíficas en cabras con T. colubriformis y T. circumcincta. Se investigó el efecto preventivo (el animal se encuentra consumiendo brezo cuando se produce la infección) y curativo (el animal presenta una infección patente cuando empieza a consumir brezo) del consumo de brezo, sobre la tasa de implantación y desarrollo parasitario y sobre la intensidad parasitaria, la excreción fecal de huevos y el desarrollo parasitario, respectivamente. Por último, se estudió el efecto directo de extractos polifenólicos procedentes de diferentes especies de brezo sobre diferentes fases de desarrollo (huevo, larva y adulto) de T. colubriformis, T. circumcincta y H. contortus. Para ello se utilizaron tres pruebas: ensayo de eclosión de huevos (Egg Hatching Assay, EHA); ensayo de la inhibición del desenvainamiento larvario (Larval Exsheathment Inhibition Assay, LEIA) y ensayo de inhibición de la motilidad de adultos (Adult Motility Inhibition Assay, AMIA). En conjunto, los experimentos realizados demuestran que el brezo, consumido en las cantidades en las que lo hace el ganado caprino en pastoreo, no causa efectos antinutritivos y mejora el peso vivo y la condición corporal de los animales, reduciendo también la mortalidad. Además, reduce la eliminación fecal de huevos de nematodos gastrointestinales y la intensidad parasitaria. Los experimentos en condiciones controladas sugieren que los efectos antihelmínticos observados en condiciones de pastoreo podrían ser debidos a la reducción en la tasa de implantación de las larvas infectantes y a una disminución de la fecundidad y el desarrollo de los vermes adultos, más que a la mortalidad de éstos. Los experimentos in vitro demostraron que el brezo tiene un efecto directo sobre la eclosión de los huevos, el desenvainamiento larvario y la mortalidad de vermes adultos. El desenvainamiento larvario parece ser el proceso más afectado por la acción de los extractos polifenólicos de brezo. Al usar extractos puros de brezo la acción sobre el desenvainamiento persiste, sugiriendo que los taninos son responsables directos de dicho efecto. Sin embargo, al administrar a las cabras un inhibidor de los taninos condesados, como el polietilenglicol, no se anulan los efectos antihelmínticos del brezo, hecho que sugiere que podría haber otros compuestos polifenólicos implicados en la acción antihelmíntica del brezo.