La suplementación en la dieta con compuestos antioxidantes mejora la función y neutraliza el estrés oxidativo de leucocitos peritoneales de ratónpapel en el envejecimiento y en el schok endotóxico

Resum

En la presente tesis se ha constatado la existencia de cambios en el estado funcional y redox de las principales células inmunitarias en dos proceso que muestran una base oxidativa, como lo son el envejecimiento y el shock endotóxico. Por un lado, se ha empleado en ratones un modelo de envejecimiento prematuro mediante una prueba de exploración espontánea en un laberinto en T, que diferencia a ratones PAM (prematurely aging mice) de NPAM (non prematurely aging mice), de forma que los primeros están "biológicamente más envejecidos" que los segundos. Los PAM presentan un claro deterioro de la función nerviosa y de la funcionalidad del sistema inmunitario, de su estado redox leucocitario, así como una menor esperanza de vida en relación a los NPAM. Además, se ha encontrado un paralelismo del envejecimiento a lo que acontece cuando a los animales se les genera, mediante inyección intraperitoneal de LPS de E.coli (25 mg/kg), un "shock endotóxico", un proceso en el que tiene lugar un estrés oxidativo agudo, el producido por una septicemia. La suplementación en la dieta con los antioxidantes tiólicos N-acetilcisteína (NAC) y tioprolina (TP) o con cereales naturalmente ricos en antixodiantes polifenólicos, mejora la función imunitaria y neutraliza el estrés oxidativo, hecho que se parecía fundamentalmente en los animales prematuramente envejecidos (PAM) y en los animales que manifiestan una endotoxemia. Por tanto, dichas suplementaciones tienen un papel "preventivo" y/o "terapéutico", al aumentar la probabilidad de envejecer de forma exitosa y saludable y prevenir la promoción de ciertas enfermedades. Estos resultados, además parecen confirmar la teoría oxidativa-inflamatoria que subyace al envejecimiento y a toda una serie de estados fisiopatológicos, como el shock endotóxico.