Hábitos alimentarios y estado nutricional de un colectivo de ancianos institucionalizados en función del padecimiento de diabetes tipo 2

Résumé

La prevalencia de diabetes tipo 2 en España, alcanza proporciones epidémicas y es un hecho conocido que la incidencia de diabetes aumenta con la edad. La mayor frecuencia de diabetes mellitus tipo 2 en ancianos, se puede ver favorecida por cambios en los hábitos alimentarios, por lo que el objeto de este trabajo ha sido realizar una evaluación nutricional de un colectivo de ancianos institucionalizados de cuatro residencias pertenecientes a la Comunidad de Madrid, para analizar la posible relación existente entre el estado nutriconal y el padecimiento de diabetes. La muestra estaba constituida por 183 ancianos (120 mujeres y 63 varones) de los cuales 50 eran diabéticos. Para la realización del estudio se han utilizado indicadores antropométricos, dietéticos, hematológicos y bioquímicos. Así también, se ha dividido a la población en función del fallecimiento (dos años después de finalizar el estudio) y de la glucemia en ayunas mayor a 100 mg/dL o inferior (para diferenciar los ancianos con mejor control glucémico del resto).