Quitinasas en la autolisis de aspergillus nidulans

Resumen

Siguiendo el proceso degradativo natural o autolisis de hongos filamentosos en este trabajo se han estudiado las enzimas líticas obtenidas de cultivos autolizados de aspergillus nidulans y que están implicadas en la degradación de la quitina componente estructural de la pared celular de este hongo. Tres enzimas han sido caracterizadas; una b-n-acetil-glucosaminidasa una endo-quitinasa y una quitin desacetilasa. Las dos primeras han sido purificadas a homogeneidad y estudiadas sus propiedades físicas y la cinética de degradación de oligómeros de quitina y quitina por estas enzimas (hplc). También se ha estudiado comparativamente la degradación de la quitina comercial y la obtenida de la pared celular de este hongo por la acción conjunta de estas enzimas. La presencia de quitin desacetilasa en el proceso degradativo se ha interpretado como enzima regulatoria de este proceso.