Desarrollo de ganadería ecológica e inclusión social

Resumen

El control de parásitos en caballos precisa de la aplicación de medidas para erradicar las etapas de vida libre en pastos, y con frecuencia se basa en la administración de tratamientos solamente. En este trabajo se aplicó terapia selectiva en Caballos de Deporte Español (CDE) que pastan siempre en el mismo prado (contínuo) o en prados diferentes (rotación). En cada grupo, recibieron tratamiento los equinos que excedían un valor de eliminación de 300 huevos de estróngilos por gramo de heces, que consistió en la aplicación tópica de ivermectina o moxidectina. La eficacia del tratamiento se evaluó mediante la estimación de la reducción de los recuentos fecales de huevos (Faecal Eggs Count Reduction, FECR) y el número de caballos que eliminaban huevos de parásitos (PHR). En todos los grupos tratados, se obtuvo un valor de 100% para el FECR, y el PHR varió de 100% a 12%. El mayor periodo de reaparición de huevos en heces se detectó en los caballos sometidos a pastoreo rotacional y que había recibido ivermectina (9 semanas). Se ha intentado profundizar en el conocimiento de algunos agentes de control biológico, y las especies más conocidas son Duddingtonia flagrans, Monacrosporium spp., Pochonia chlamydosporia, Mucor circinelloides, Trichoderma spp., Verticillium spp. y Paecilomyces spp. Es importante destacar que todos estos hongos son INOCUOS para los mamíferos, como se desprende de su empleo en el cultivo de hortalizas y frutas. El análisis de la capacidad del hongo atrapanematodos Duddingtonia flagrans para adaptarse a la carga de ciatostominos en las heces de caballos se realizó sobre 196 muestras recogidas directamente del recto de caballos autóctonos Pura Raza Galega en pastoreo. Se obtuvo un porcentaje medio de reducción de larvas del 94% (95% IC 91, 97), demostrándose además que la actividad de captura de los hongos aumentaba simultáneamente con el incremento del número de huevos y de larvas de ciatostominos. Se encontró una reducción significativamente más elevada de las L3 en los coprocultivos con más de 800 EPG, lo que indica que la actividad de captura de D. flagrans es dependiente de la densidad de larvas. La presente investigación demostró la elevada actividad biológica de D. flagrans frente a las larvas L3 de nematodos se puede adaptar a la carga inicial de huevos de ciatostominos en heces, y subraya su eficacia como un método práctico para el control de estos parásitos en los caballos en pastoreo. En un estudio preliminar para evaluar las posibilidades de los procedimientos de control biológico frente a los parásitos que afectan al ganado criado en una granja que da trabajo a individuos con discapacidades mental, se involucró a estas personas en la difusión de las esporas del hongo filamentoso Mucor circinelloides directamente en las heces, o como un aditivo alimentario. En el ensayo en primer lugar, las esporas se rociaron directamente en las heces de lechones y terneros parasitados por ascáridos (Ascaris suum) y trematodos (Fasciola hepatica), respectivamente. En el segundo ensayo, las esporas se mezclaron con harina de concentrado preparada en la propia explotación para abaratar costes de producción. La participación de los adultos en los experimentos fue totalmente satisfactoria. En el estiércol en el que se pulverizaron esporas de Mucor, la viabilidad de los huevos de A. suum y F. hepatica se redujo en un 53% y 74%, respectivamente. También se consiguieron reducciones significativas en la viabilidad de los huevos de Ascaris (60%) y Fasciola (67%) en las heces de los lechones y terneros, respectivamente, alimentados con harina de concentrado a la que se agregaron esporas de M. circinelloides, lo que demuestra su capacidad para sobrevivir al tracto digestivo de los animales. Se concluyó que el control biológico de parásitos podría ser útil para disminuir el riesgo de infección en los animales criados por adultos con discapacidad intelectual, y que podría motivarlos a realizar nuevas tareas. Este procedimiento, además, podría resultar muy interesante para incrementar los inputs de la granja, y contribuir a su auto-financiación.