Cultivo de tejidos de crocus sativus l. Producción de azafrán in vitro

  1. GONZALEZ RUMAYOR, VICTOR
Zuzendaria:
  1. Ana María Vázquez López Zuzendaria

Defentsa unibertsitatea: Universidad Complutense de Madrid

Defentsa urtea: 1999

Epaimahaia:
  1. Francisco Javier Espino Nuño Presidentea
  2. Julia Rueda Muñoz de San Pedro Idazkaria
  3. María Luisa Ruíz Sánchez Kidea
  4. Fernando Pliego Alfaro Kidea
  5. César Pérez Ruiz Kidea

Mota: Tesia

Teseo: 70576 DIALNET

Laburpena

Se han puesto a punto técnicas de cultivo de tejidos de Crocus sativus L. encaminadas a la producciónde azafrán in vitro. Para ello se han seguido dos estrategias. Por una parte se ha procedido al estudio de los factores que afectan a la regeneración de estigmas, evaluando la productividad del sistema en cada una de las condiciones analizadas. En segundo lugar se ha procedido a la obtención de callos con el objetivo de establecer suspensiones celulares con capacidad biosintética, de los compuestos cruciales del azafrán (croacina, picrocroacina y safranal) que sirven de base para la producción de azafrán molido. En este caso se han estudiado también las condiciones de cultivo que conducen tanto a la mayor producción de biosoma como a los mayores niveles de producción de metabolitos secundarios. En todos los casos se han analizado las características organolépticas del azafrán obtenido in vitro.