Hábitos nutricionales y problemática nutricional de bailarinas, esquiadoras y baloncestistas. Comparación con jóvenes sedentarias y repercusión en la densidad ósea

Resumen

Una nutrición correcta juega un papel fundamental en la realización actividades físicas intensas, especialmente en las que está implicada la población femenina y se inicia su desarrollo durante la adolescencia. Además, esta población tiene un gran riesgo de sufrir desmineralización ósea. Por ello, se ha estudiado un colectivo de 74 jóvenes de sexo femenino con actividad física elevada: 33 bailarinas, 26 baloncestistas, 15 esquiadoras y 90 jóvenes sedentarias, para conocer sus hábitos alimentarios y sus deficiencias nutricionales más comunes, valorando la influencia de estos parámetros sobre su densidad ósea. RESULTADOS: Los datos obtenidos muestran unos parámetros antropométricos marcados por las diferentes modalidades deportivas. Estudio dietético: la ingesta media de energía en todos los grupos estudiados es inferior al gasto teórico, observándose porcentajes muy elevados de ingestas calóricas inferiores al gasto. Estas ingestas energéticas deficitarias se traducen en ingestas que no cubren las recomendaciones en vitaminas como: piridoxina, ácido fólico y vitaminas liposolubles A, D y E, así como para los minerales: calcio, hierro, zinc y magnesio. El estudio sanguíneo, muestra, en general, parámetros hematológicos y de estatus en hierro inferiores en las deportistas frente al grupo control, mientras que parámetros lipídicos séricos más satisfactorias. Los resultados de la densidad ósea muestran un efecto beneficioso por la realización de actividad física, observándose la mejor situación en los colectivos de deportistas frente al grupo control, excepto las bailarinas, que, debido a su bajo peso corporal, presentan resultados similares e incluso inferiores al grupo control.