Aplicaciones analíticas de los microelectrodos cilíndricos de fibra de carbono

Resumen

En este trabajo se investigan algunas aplicaciones analíticas de los microelectrodos cilíndricos de fibra de carbono. Para ello, los microelectrodos se fabrican en el laboratorio, utilizando un procedimiento que permite obtener electrodos reproducibles, resistentes, de bajo coste y que resultan apropiados para su utilización en todo tipo de disolventes y susceptibles de ser incorporados a células de flujo para su aplicación en FIA y HPLC. Una vez preparados, los microelectrodos se caracterizan por microscopía de barrido electrónico y se estudia su comportamiento voltamperométrico en disolventes no acuosos: tolueno, acetato de etilo y acetonitrilo, frente al sistema modelo ferricinio/ferroceno. A partir del estudio voltamperométrico del aditivo 4-hidroxi-3-metoxibenzaldehido (vainillina) y de los antioxidantes BHA y BHT, se desarrollan métodos de determinación de dichos compuestos, aplicándolos, respectivamente, al análisis de muestras de flan deshidratado y de de pure de patatas. Se preparan también microelectrodos modificados conpoli(3-metiltiofeno), por electrodeposición del polímero sobre la fibra de carbono, optimizándose las condiciones de electropolimerización mediante voltamperometría cíclica. Los microelectrodos modificados se caracterizan mediante microscopía de barrido electrónico y se estudia su comportamiento voltamperométrico en diferentes medios. La respuesta voltamperométrica del antioxidante fenólico propil galato ha permitido desarrollar un método para su determinación en muestras de sopa deshidratada. Por otra parte, se ha estudiado el proceso de oxidación electroquímica de dicho compuesto, así como el comportamiento de otros antioxidantes sobre el microelectrodo modificado, observándose la posibilidad de resolver mezclas ternarias de estos aditivos. Finalmente, se ha desarrollado un sensor de NADH para la determinación de este compuesto mediante inyección en flujo con detecci